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Tortano al profumo d’infanzia

I profumi d’infanzia sono speciali, i più buoni, sanno di abbracci. Li ho tutti nelle narici, pronti a risvegliare le emozioni più intense della vita. Il profumo delle mani di mio nonno, il profumo dei fiori bianchi della pianta rampicante a casa mia a Roma, il profumo del mare di Ostia, dell’aria di primavera a […]

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Sforniamo torte e barzellette!

Ho un po’ di mele che si sono rivelate poco saporite. Decido di valorizzarle facendoci una torta. “Questa torta è più frutta che torta.” (Stella) In effetti si tratta di una torta di mele che è davvero più mele che torta! Elena è entusiasta, perché la mela l’unico frutto che mangia volentieri, per cui ne sbuccio e […]

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Invento storie e torte

Da quando ho figli, ho inventato tante storie per loro. Portandoli a letto chiedo: una storia vera o una inventata? La risposta è sempre “una storia inventata!” Ormai ai quattro figli più grandi non racconto più favole per la buona notte, ma a Elena, e qualche volta a Nicola, racconto una storia, che può essere breve, media […]

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Sbriciolata, risate e tenerezza

La giornata in programma è piena, pienissima. Il punto focale attorno a cui farla ruotare è la mia uscita con Stella. Lei ed io stiamo per uscire, quando… “Mamma, oggi facciamo la sbriciolata?” È Riccardo a chiedermelo ed è lanciatissimo! Con che cuore potrei dirgli di no… Ricky ha una gran voglia di provare a […]

biscotti morbidi senza uova

Lavoretti, chiacchiere e biscotti-terapia

Dopo la crostata-terapia, il percorso verso la guarigione di Elena dall’attacco di PFAPA, prosegue con la biscotti-terapia. Il “farmaco” utilizzato per la cura è sempre lo stesso: l’impasto per la pasta frolla 3-2-1 (300 grammi di farina – 200 grammi di zucchero – 100 grammi di burro e 1 bustina di lievito) che avevamo preparato e […]

fetta crostata morbida senza uova

Crostata-terapia

Quando Elena ha uno dei suoi attacchi di PFAPA smette completamente di mangiare. Spesso il primo segnale della sua febbre in arrivo è proprio la perdita improvvisa di appetito. Il corpo di Elena si prepara a non disperdere energie per concentrarsi sulla malattia. Io lo so e la assecondo, ma comunque niente potrebbe convincere Elena […]

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Chiacchiere e castagne al forno

A volte mi sembra di scoprire l’acqua, come adesso che scoperto quanto è facile fare le castagne al forno. Non amo il freddo e mi ci vuole un po’ per abituarmici (circa tre mesi!) ma se c’è una cosa che mi piace da impazzire di questa stagione è il profumo delle caldarroste per strada. Peccato che […]

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Pane a forma di treccia e cuore

Elena mi chiede spesso di preparare insieme una torta, ma in realtà poi difficilmente la mangia. Inoltre durante la settimana è difficile trovare il tempo per cucinare insieme. La cosa che piace di più fare ai bambini in cucina è impastare, perciò ho pensato che ogni tanto la domenica potremmo fare il pane. Abbiamo così […]

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Torta di mele e pane secco

Il pane è in assoluto l’alimento che ci capita più spesso di avanzare. Facendo spesso il pane in casa, è difficile continuare a mangiare quello vecchio e duro, evitando quello fresco. Perciò sono sempre alla ricerca di ricette per sfruttare il pane vecchio. Il nostro must assoluto sono le pizzette di pane raffermo, poi ci […]

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Torta di frutta avanzata

Amo la cucina creativa, soprattutto se si tratta di sfruttare gli avanzi o il cibo che si sta deteriorando e rischia di essere sprecato. Perciò ho deciso di cimentarci in una torta fatta con della frutta avanzata e che, complice anche il caldo, si stava rovinando. Ne è uscita una torta deliziosa che Riccardo ha […]