castagne al sale e al microonde

Il tempo delle castagne

Non amo l’autunno, il freddo e il cielo grigio. Amo i colori, il sole e i profumi. L’autunno ha ben poco che mi piaccia. I primi freddi presagiscono quello che deve ancora arrivare, le giornate che si accorciano velocemente mi mettono malinconia, la nebbia mi fa paura, gli alberi spogli mi riportano alle perdite, la sveglia […]

gelato biscotto

Il gelato biscotto di Nicola

Da un piccolo youtuber e un piccolo cuoco, possono scaturire serate culinarie meravigliose! Nicola è un appassionato youtuber, sia come fruitore che come creatore di contenuti. Dopo lo stop motion col lego, in seguito alla visione di alcuni video, Nicola mi ha proposto di fare insieme una ricetta che ha visto eseguire da un bambino americano su […]

torta_di_mele

Sforniamo torte e barzellette!

Ho un po’ di mele che si sono rivelate poco saporite. Decido di valorizzarle facendoci una torta. “Questa torta è più frutta che torta.” (Stella) In effetti si tratta di una torta di mele che è davvero più mele che torta! Elena è entusiasta, perché la mela l’unico frutto che mangia volentieri, per cui ne sbuccio e […]

biscotti morbidi senza uova

Lavoretti, chiacchiere e biscotti-terapia

Dopo la crostata-terapia, il percorso verso la guarigione di Elena dall’attacco di PFAPA, prosegue con la biscotti-terapia. Il “farmaco” utilizzato per la cura è sempre lo stesso: l’impasto per la pasta frolla 3-2-1 (300 grammi di farina – 200 grammi di zucchero – 100 grammi di burro e 1 bustina di lievito) che avevamo preparato e […]

fetta crostata morbida senza uova

Crostata-terapia

Quando Elena ha uno dei suoi attacchi di PFAPA smette completamente di mangiare. Spesso il primo segnale della sua febbre in arrivo è proprio la perdita improvvisa di appetito. Il corpo di Elena si prepara a non disperdere energie per concentrarsi sulla malattia. Io lo so e la assecondo, ma comunque niente potrebbe convincere Elena […]

castagne-al-forno

Chiacchiere e castagne al forno

A volte mi sembra di scoprire l’acqua, come adesso che scoperto quanto è facile fare le castagne al forno. Non amo il freddo e mi ci vuole un po’ per abituarmici (circa tre mesi!) ma se c’è una cosa che mi piace da impazzire di questa stagione è il profumo delle caldarroste per strada. Peccato che […]

pane-a-forma-di-treccia-e-cuore

Pane a forma di treccia e cuore

Elena mi chiede spesso di preparare insieme una torta, ma in realtà poi difficilmente la mangia. Inoltre durante la settimana è difficile trovare il tempo per cucinare insieme. La cosa che piace di più fare ai bambini in cucina è impastare, perciò ho pensato che ogni tanto la domenica potremmo fare il pane. Abbiamo così […]

torta_del_tre_cioccolato

Torta del tre al cioccolato

La nostra torta del tre senza uova, è facile da ricordare, veloce da realizzare e buonissima da mangiare. Inoltre ha un’altra caratteristica che mi piace sempre: è versatile. Essendo una torta base, se ne possono inventare numerose varianti, sia nell’impasto che nell’accompagnamento. Per il compleanno di Stella, abbiamo provato a fare la torta del tre […]

paccheri_al_forno_col_ragù

Pasta al forno veloce

I compleanni di Stella e Massimo sono in piena estate, a due giorni di distanza uno dall’altro e dopo soli dieci giorni dal compleanno di Valeria. Le cose da fare sono sempre tante, ma non può mancare una cenetta speciale, con i loro cibi preferiti. Avrei voluto fare le lasagne senza uovo per Stella, che […]

Elena_ciambella_marmellata

Ciambella ripiena di marmellata

Quando Elena ha la febbre (per via della Sindrome PFAPA, che passerà crescendo) ci sono solo due cose che la tirano su: le medicine e cucinare insieme. Il processo verso la guarigione ha passi collaudati: Fase 1. Prendere le medicine Fase 2. Preparare una torta Oggi Elena non va all’asilo perché ha la febbre, la […]