torta_di_mele

Sforniamo torte e barzellette!

Ho un po’ di mele che si sono rivelate poco saporite. Decido di valorizzarle facendoci una torta. “Questa torta è più frutta che torta.” (Stella) In effetti si tratta di una torta di mele che è davvero più mele che torta! Elena è entusiasta, perché la mela l’unico frutto che mangia volentieri, per cui ne sbuccio e […]

biscotti morbidi senza uova

Lavoretti, chiacchiere e biscotti-terapia

Dopo la crostata-terapia, il percorso verso la guarigione di Elena dall’attacco di PFAPA, prosegue con la biscotti-terapia. Il “farmaco” utilizzato per la cura è sempre lo stesso: l’impasto per la pasta frolla 3-2-1 (300 grammi di farina – 200 grammi di zucchero – 100 grammi di burro e 1 bustina di lievito) che avevamo preparato e […]

fetta crostata morbida senza uova

Crostata-terapia

Quando Elena ha uno dei suoi attacchi di PFAPA smette completamente di mangiare. Spesso il primo segnale della sua febbre in arrivo è proprio la perdita improvvisa di appetito. Il corpo di Elena si prepara a non disperdere energie per concentrarsi sulla malattia. Io lo so e la assecondo, ma comunque niente potrebbe convincere Elena […]

castagne-al-forno

Chiacchiere e castagne al forno

A volte mi sembra di scoprire l’acqua, come adesso che scoperto quanto è facile fare le castagne al forno. Non amo il freddo e mi ci vuole un po’ per abituarmici (circa tre mesi!) ma se c’è una cosa che mi piace da impazzire di questa stagione è il profumo delle caldarroste per strada. Peccato che […]

pane-a-forma-di-treccia-e-cuore

Pane a forma di treccia e cuore

Elena mi chiede spesso di preparare insieme una torta, ma in realtà poi difficilmente la mangia. Inoltre durante la settimana è difficile trovare il tempo per cucinare insieme. La cosa che piace di più fare ai bambini in cucina è impastare, perciò ho pensato che ogni tanto la domenica potremmo fare il pane. Abbiamo così […]

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Torta del tre al cioccolato

La nostra torta del tre senza uova, è facile da ricordare, veloce da realizzare e buonissima da mangiare. Inoltre ha un’altra caratteristica che mi piace sempre: è versatile. Essendo una torta base, se ne possono inventare numerose varianti, sia nell’impasto che nell’accompagnamento. Per il compleanno di Stella, abbiamo provato a fare la torta del tre […]

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Pasta al forno veloce

I compleanni di Stella e Massimo sono in piena estate, a due giorni di distanza uno dall’altro e dopo soli dieci giorni dal compleanno di Valeria. Le cose da fare sono sempre tante, ma non può mancare una cenetta speciale, con i loro cibi preferiti. Avrei voluto fare le lasagne senza uovo per Stella, che […]

Elena_ciambella_marmellata

Ciambella ripiena di marmellata

Quando Elena ha la febbre (per via della Sindrome PFAPA, che passerà crescendo) ci sono solo due cose che la tirano su: le medicine e cucinare insieme. Il processo verso la guarigione ha passi collaudati: Fase 1. Prendere le medicine Fase 2. Preparare una torta Oggi Elena non va all’asilo perché ha la febbre, la […]

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La scoperta del pesto di rucola

Non avrei mai detto che la rucola avrebbe potuto aggiungersi ai cibi preferiti dei miei figli, eppure è successo, grazie al pesto! Utilizzavo la rucola quasi esclusivamente per fare gli gnocchi stracchino e rucola, ma la rucola la aggiungevamo solo in due o tre al piatto e me ne restava sempre parecchia in frigo. Finché […]