Tiramisù senza uova crude

Tiramisù senza uova crude

Nei miei esperimenti di ricette senza uova per far assaggiare a Stella, allergica alle uova, dei piatti tipici che normalmente le contengono, non poteva mancare quello che per me è il top di tutti i dessert: il tiramisù! A capodanno ho portato a casa di amici il tiramisù fatto senza uova crude e stentavano tutti […]

maionese veg senza uova

Maionese veg senza uova

Una dieta variata e saporita, anche senza uova, è sicuramente possibile, ma ci priva dell’esperienza del gusto unico di alcune pietanze in cui l’uovo fa da protagonista. La frittata, le crepes, il pan di Spagna, le lasagne, il pandoro e il panettone, il tiramisù e la maionese, sono tutte preparazioni in cui l’uovo è un ingrediente fondamentale. […]

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Pan di spagna senza uova + crema Nutella e mascarpone

Non mi sono mai divertita tanto a montare un video! Non ero presente quando è stata girata questa video-ricetta con Valeria in versione chef, Stella che si cimenta videomaker e Elena che sfoggia la sua innata vena umorisitica. La base di questa ricetta è un must, molto versatile, di Valeria: il pan di spagna senza […]

ragazzi al lavoro per la pastiera senza uova

Una pastiera speciale per Stella

A Pasqua abbiamo fatto la pastiera napoletana, sempre attesissima da tutta la famiglia. A causa della sua allergia alle uova, Stella non conosce alcuni gusti e, per quanto possa mangiare tante altre cose buone, desidero che possa avere anche lei la possibilità di assaggiare, sperimentare e conoscere il sapore di un dolce di cui sente parlare […]

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Sbriciolata, risate e tenerezza

La giornata in programma è piena, pienissima. Il punto focale attorno a cui farla ruotare è la mia uscita con Stella. Lei ed io stiamo per uscire, quando… “Mamma, oggi facciamo la sbriciolata?” È Riccardo a chiedermelo ed è lanciatissimo! Con che cuore potrei dirgli di no… Ricky ha una gran voglia di provare a […]

Tartufi di Oreo

Il San Valentino di Ricky e i Tartufi di Oreo

Quest’anno per San Valentino, l’obiettivo della telecamera si sposta su Riccardo, che è al suo secondo Valentine’s Day con Alice. Il mio ruolo e contributo è quello di accompagnatore e videomaker. Il più bello che potessi desiderare. Non sono riuscita a tagliare il video per renderlo più corto di così. Non c’è niente da fare: […]

Scones

Gli Scones di zia Rosanna

I mie cognati hanno vissuto cinque anni in Scozia e nel giugno del 2007 siamo stati da loro per una indimenticabile settimana di vacanza. Durante il nostro soggiorno, oltre a visitare la verde (e gelida!) Scozia, abbiamo potuto assaggiare alcuni piatti scozzesi, salati e dolci. Io non sono un’amante particolare dei dolci, ma tra le […]

crema al mascarpone e latte condensato

Crema al mascarpone senza uova

Sono un po’ emozionata. Questo è il mio primo video e post richiesti dagli amici di YouTube: la ricetta della CREMA AL MASCARPONE SENZA UOVA. Ho preparato questa crema al mascarpone senza uova per la sera di Capodanno, sapendo che degli amici avrebbero portato alla festa la crema al mascarpone classica, che è deliziosa, ma […]

fetta crostata morbida senza uova

Crostata-terapia

Quando Elena ha uno dei suoi attacchi di PFAPA smette completamente di mangiare. Spesso il primo segnale della sua febbre in arrivo è proprio la perdita improvvisa di appetito. Il corpo di Elena si prepara a non disperdere energie per concentrarsi sulla malattia. Io lo so e la assecondo, ma comunque niente potrebbe convincere Elena […]

pane-a-forma-di-treccia-e-cuore

Pane a forma di treccia e cuore

Elena mi chiede spesso di preparare insieme una torta, ma in realtà poi difficilmente la mangia. Inoltre durante la settimana è difficile trovare il tempo per cucinare insieme. La cosa che piace di più fare ai bambini in cucina è impastare, perciò ho pensato che ogni tanto la domenica potremmo fare il pane. Abbiamo così […]