La torta del tre

Nicola non ama le torte, ma al suo compleanno ci tiene ad averla. Non c’è festa senza torta e non ci sono candeline da soffiare senza un supporto degno e goloso! Il tempo a mia disposizione per fare una torta non era molto e Nicola desiderava qualcosa di classico. Volevo fare una torta semplice e […]

Petto di pollo impanato con le patatine

A causa dell’allergia all’uovo di mia figlia Stella, sono sempre alla ricerca di ricette alternative, senza uova, buone e divertenti da preparare coi bambini. Questa ricetta non è una mia invenzione, ne hanno parlato in tanti: da Cookaround a Benedetta Parodi, da GialloZafferano alla Prova al Cuoco, ma sarei pronta a scommettere che chi l’ha […]

Colomba pasquale senza uova e burro

Dopo il successo del panettone senza uova, latte e burro, volevamo cimentarci nella colomba pasquale senza uova. Mia figlia Stella, fortemente allergica alle uova, ha giustamente la curiosità e il diritto di avere anche lei il suo dolce tradizionale per le feste e così abbiamo sperimentato una ricetta per la colomba pasquale senza uova e burro, che […]

Crostata di San Valentino, senza uova e burro

Chi mi conosce lo sa, non amo la festa di S. Valentino che ha un carattere esclusivamente consumistico, ma fa sempre tenerezza vedere due innamorati presi dal festeggiamento del 14 febbraio. I miei due innamorati sono i figli più piccoli che guardano a questa festa con due occhioni languidi, sempre pronti a fare lavoretti e […]

Stella Independence Day

Oggi Stella ha la sua prima lezione extrascolastica di inglese per ottenere il certificato del KET (Key English Test). Il corso per conseguire il KET è un corso che si tiene a scuola, ma al di fuori dall’orario scolastico. Stella di regola mangia in mensa quando ha lezione anche al pomeriggio, ma questa non è […]

Incontro con Aldo Montano

Era il 2 novembre 2006 quando, grazie all’Associazione ANGEA (Associazione Nazionale Eczema atopico e Allergie alimentari), abbiamo incontrato l’atleta Aldo Montano, campione olimpico ad Atene 2004, che ha vinto la medaglia d’oro nonostante i gravi problemi allergici di cui soffre e che avevano provocato il suo ricovero il giorno prima della finale ad Atene in cui […]

Panettone senza uova, latte e burro

Per Natale volevo fare un panettone senza uova che potesse mangiare anche Stella, allergica all’uovo e ho trovato una ricetta (che ho leggermente modificato), per un panettone senza uova, latte e burro. Proviamo! Mi fa sempre piacere poter preparare un dolce che non discrimini Stella, che possiamo mangiare tutti insieme senza mortificare il gusto, come […]

Torta di pasta avanzata

Tra i piatti senza uova che cucino con gli avanzi, la torta di pasta è sicuramente uno dei preferiti dei miei figli e si prepara in cinque minuti. Piace talmente tanto che spesso cuocio della pasta in più, proprio con l’obiettivo di avanzarla, anche se non sempre ci riesco, perché a loro basta intravedere la […]

Pasta fatta in casa (senza uova)

Da tempo volevamo cimentarci nella pasta fatta in casa e avevamo deciso di farla senza uova, non solo per via dell’allergia di Stella, ma perché la preferiamo tutti. Non abbiamo ricette di famiglia, ma internet come al solito è un grande alleato ed è bastata un’occhiata per constatare che, qualunque sito consultassimo, le proporzioni erano […]

Allergie alimentari di Stella

STELLA A 11 MESI STELLA A 5 ANNI DOPO L’ANAFILASSI IN TRAGHETTO Le allergie alimentari di Stella le abbiamo scoperte a partire dall’età di 11 mesi, quando ha assaggiato per la prima volta il tuorlo d’uovo. Allo svezzamento del quarto figlio ormai procedevo guidata dall’istinto, senza tanti pensieri, anche se lei aveva manifestato una certa […]