Ricette con le arance

Avevo comprato una cassetta di arance, erano davvero tante e, anche se noi siamo in tanti, faticavamo a finirle. La convenienza economica delle arance in cassetta c’era, era un peccato sprecarne il vantaggio, inoltre detesto che il cibo si sciupi, per questioni di principio. Quando poi gli alimenti, oltre ad essere buoni, sono anche un […]

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Pani speciali

Adoro il pane e in particolare adoro i pani speciali. Lo ammetto, vivrei di solo pane: bianco, di segale, di grano duro, ai cereali, coi semi di girasole, alle noci, alle olive, con uvetta e pinoli…mi piacciono tutti. Se poi il pane è appena sfornato e posso metterci sopra un pezzo di formaggio che si […]

Zuppa di cavolo con avanzi

A mio marito piace la zuppa di cavolo, ma la zuppa di cavolo valdostana tradizionale ai miei figli non piace, troppo panosa e troppo burrosa per i loro gusti più mediterranei. Perciò quando avanzo del pane ormai secco, faccio una versione personale, più leggera, della zuppa di cavolo verza. Metto a lessare in acqua salata le foglie […]

Torta di pasta avanzata

Tra i piatti senza uova che cucino con gli avanzi, la torta di pasta è sicuramente uno dei preferiti dei miei figli e si prepara in cinque minuti. Piace talmente tanto che spesso cuocio della pasta in più, proprio con l’obiettivo di avanzarla, anche se non sempre ci riesco, perché a loro basta intravedere la […]